“某天吃到餃子餡兒的聯想…鼻孔得意的快要頂上天花板了!牛絞肉一般比較柴,利用多量的炒洋蔥增加柔軟口感&添鮮甜,太黯然∼太銷魂∼,好吃。”
1、備料;洋蔥切碎,加1小匙油強微波3分鐘(到扣一磁碟),或爐火炒至透明
2、青辣椒對切去籽切碎
3、牛絞肉加調料拌勻
4、拌入洋蔥碎
5、混入青辣椒末
6、肉餡裝入盤內壓平,蓋一塊烘焙紙
7、上蒸籠中火蒸15分鐘(或電飯鍋蒸20分鐘);食用前灑上香菜末&辣椒圈。
★青辣椒可以用翡翠椒、紅辣椒或玻璃椒取代;去籽後只留香氣沒有辣度。★用炒菜鍋炒洋蔥亦同;微波是偷懶作法。