鮮貝露燴豆腐怎麼做|鮮貝露燴豆腐的做法

““豆腐”含植物蛋白較高，易被人體吸收，是素食主義者的首選，今天就為喜好素食的朋友們，做一款家常簡單的豆腐菜。
市場目前推出一款時間不長的調味品“鮮貝露”味道不錯，它和耗油搭配味道更佳！我嘗試做了一道“鮮貝露燴豆腐”得到家人的喜愛。這道菜，簡單易做好吃不貴，現在介紹給大家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮貝露燴豆腐的做法步驟

• 1、鍋上火燒些開水，裡面放入少許鹽把豆腐汆燙一遍備用。

• 2、炒鍋燒熱注入少許烹調油，煸炒胡蘿蔔丁再下入蔥姜煸炒。

• 3、鍋中烹入黃酒放入所有調料，再加少許清水。

• 4、然後放入豆腐燜煮5分鐘，最後放入青豌豆。

• 5、用水澱粉勾薄芡，翻炒均勻，稍有糊化淋少許蔥油。

• 6、出鍋裝盤即可。

小竅門

1、豆腐建議烹調前最好用開水汆燙一遍，一來去豆腥味，二來口感更佳。
2、此菜屬於燴菜，稍帶些湯汁較好。鮮貝露耗油雞粉混合非常鮮美，因此不必放鹽。