準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
烤茄子 :
1個烤青椒 :
4個烤番茄 :
1個 輔料
蒜泥,薑末,蔥花,香菜,鹽巴,味精,
醬油、陳醋和香油; :
適量 具體步驟
1. 1.將烤好的茄子,青椒和番茄剝掉烤焦的皮備用;
2. 2.將烤焦的皮剝好用手撕成條狀,並用涼開水沖洗,並晾乾多餘的水備用;
3. 3.將茄子,青椒和番茄條放入碗中,加入蒜泥,薑末,鹽巴,味精,醬油、陳醋,香油,蔥花和香菜拌勻即可食用。
烹飪技巧
此菜酸辣可口,開胃下飯,操作簡單,還有一定的解暑功效。此菜是冷盤,腸胃不是很好的朋友要少吃,避免拉肚子。