蝦醬燴豆腐怎麼做|蝦醬燴豆腐的做法

“一月中旬和俺家小主一起，環臺灣島8日遊，抽空逛了臺北的超市，見到一種蝦醬，不是細滑的蝦醬，而是整瓶的蝦醬裡都是乾的小魚小蝦，想來一定很鮮，就買了一瓶，回家燉豆腐很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦醬燴豆腐的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、將豆腐切成1.5公分見方的塊。

• 3、將切好的豆腐塊焯一下，去除豆腥味。

• 4、鍋內倒油，放入2瓣蒜炒香。

• 5、倒入焯好的豆腐塊，，略煎一下。

• 6、加入蝦醬，翻炒。

• 7、再加入開水，略燉煮一下（蝦醬內有鹽，所以不要再放鹽了）。

• 8、剩少量湯汁，勾少許芡汁，淋入香油就可出鍋。