“乾燒魚是一道漢族名餚,顏色紅亮、味道鹹鮮帶辣回甜,是魚類菜的佼佼者。金沙鱸鯉富含蛋白質和人體所需的17種氨基酸,氨基酸總量為乾重的89%,低脂肪、低膽固醇、膠質蛋白含量高。”
1、從饞貓解饞買回來金沙鱸鯉,處理好,清洗乾淨,放入盤中待用。
2、將姜切成片狀。
3、將紅椒、蒜切成粒狀。
4、把適量醬油倒在盤子中,將處理好的魚放在醬油中,拖至周身佈滿醬油。
熱鍋之前先用生薑擦鍋底,能預防粘鍋。