1、香。
2、鱸魚去內臟,去魚鱗洗淨備用。
3、配料準備好。
4、魚身上劃幾刀。
5、魚均勻的抹上幹澱粉。
6、料酒.耗油.醬油.老抽.白糖調一個料汁。
7、鍋內放油燒熱,放入鱸魚.大料.蔥.姜蒜.幹辣椒,魚兩面煎制金黃。
8、到入調好的料汁。
9、大火燒開。
10、鍋內加水來碗清水,大火燒開。
11、燉20分鐘,放入少許鹽調味。
12、放鹽燉10分鐘就可以了,不喜歡湯汁就用大火收汁,湯汁配米飯🍚也不錯。
13、裝盤,擺上小米椒。
14、淋上湯汁香菜就可以了。
15、成品。