蒜香排骨家常做法怎麼做|蒜香排骨家常做法的做法

“豬排骨含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
將排骨和大蒜一起做，不僅養生，口感也是十分美味的。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香排骨家常做法的做法步驟

• 1、將豬排洗乾淨砍成15釐米的塊狀，大蒜剝好之後切成蒜泥。

• 2、將蒜泥、料酒、鹽、胡椒粉辣椒麵放入排骨中勻後醃製4個小時以上。

• 3、將雞蛋打在一個碗裡，用筷子調散，然後將醃製好的排骨放在蛋液裡面拖一下然後裹上面包糠。

• 4、鍋裡放入適量的油（能沒過排骨即可），燒至7成熱時，將排骨放進去炸7-8分鐘左右至金黃色，撈起裝盤。

• 5、然後在鍋裡放低低點油，把蒜末炒香後灑在排骨上面即可。

小竅門

炒蒜泥的時候，油不能多、火不能大，油溫不能太高，不然蒜泥就糊了。