1、.將新鮮的五花肉清洗乾淨,修成薄厚差不多的長條形。
2、.把五花肉放入鍋內,加入生薑片和適量的水,大火燒開轉小火煮15-20分鐘
3、配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁,
4、五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中,
5、.撈出煮好的五花肉,控淨水分,
6、.用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層,
7、土豆去皮切成厚片
8、手工折錫紙鋪於烤盤上方,在錫紙上刷油,再擺上土豆片,
9、將五花肉皮朝上放在土豆片上,
10、將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上,
11、.烤盤放入預熱好的烤箱中,烘焙檔200度,烤10分鐘,
12、取出烤盤,將五花肉肉皮面翻至向下,烤10分鐘,再取出兩側各烤5分鐘,
13、取出烤盤將肉皮翻至向上,再次放入烤箱,最後烤10分鐘,
14、.烤好後立即取出,趁熱切成片,和土豆片一同裝盤,
15、美味的烤肉就做好了