關於乾絲的知識

“涼拌香乾絲，方法簡單，爽口好吃。”食材明細主料香乾（150g）香菜（3顆）輔料植物油（5g）鹽（3g）大蒜（5顆）紅辣椒（2個）幹辣椒（3個）花椒（2g）生抽（1勺）老抽（少許）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）涼拌香乾絲的做法...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆皮(也叫千張或百葉)：1張香菇：4朵胡蘿蔔：一小段火腿或火腿腸：1條輔料鹽：1勺高湯：沒有可用清水食用鹼：1小勺具體步驟1....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料芹菜：100豆乾絲：100輔料味精：適量油：適量鹽：適量花椒：適量白糖：適量具體步驟1.芹菜摘洗乾淨，切成豎條入鍋焯水。2.焯水後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料千張皮：1張胡蘿蔔：半根雞腿菇：1根濃湯寶（老母雞味）：1盒火腿腸：半根青菜：1顆鴨蛋黃：1個輔料鹽：適量蔥：適量姜：適量具體步驟1....

“冬天很少吃涼拌菜，但乾絲白菜心在寒冷的冬天卻時常出現在我家的餐桌上，一個是因為愛吃這一口，還一個原因就是白菜的幫、葉吃完後剩下甜甜菜心只有涼拌最好吃。”食材明細主料豆腐絲（300...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料芹菜：500豆腐乾：150輔料油：適量香油：適量鹽：適量生抽：適量白芝麻：適量蒜泥：適量香醋：適量糖：適量具體步驟1.把芹菜去葉後切...

“今天的這款大煮乾絲裡添加了幾種海鮮乾和鮮香菇，煮熟的乾絲味道鮮美營養豐富，豆製品裡含有的植物蛋白，海鮮幹中含有動物蛋白，香菇中含有的抗癌成份將它們結合在一起，少油、少鹽、清淡、健...

“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘長魚煮乾絲主要用到的材料是黃鱔和乾絲以及胡蘿蔔等，黃鱔比較常見，含有豐富的營養成分，胡蘿蔔則是富含胡蘿蔔素，經常食用...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白香乾：3大塊鹹肉：50輔料麻油：2勺（多點沒關係）萬字醬油：1勺具體步驟1.把香乾、鹹肉先片成薄片再切成細絲。2.水燒開，下幹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料厚百葉：四張黑木耳：少許大海米：適量竹筍：一根蒜苗：一根輔料薑絲：適量鹽：適量胡椒粉：適量香油：適量雞湯：適量具體步驟1·百...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料乾絲：400胡蘿蔔：適量青椒：小半個芹菜：少量輔料鹽：適量雞粉：適量辣椒：適量花椒：適量具體步驟1.乾絲在沸水中煮下，顏色變白，...

“乾絲是豆腐皮切為絲狀後叫乾絲。也叫百葉，是豆製品。乾絲可以涼拌，炒制，而有名的大煮乾絲我是不會了，咱們做一道家常煮乾絲也是不錯的。用最簡單的食材可以做出最美味的菜餚，這菜可以加入...

“夏日裡，人們喜愛飲用一些冰鎮的啤酒，以此來降溫消暑。喝酒不能沒有可口的冷盤，呵呵！大炒勺今天就再為您製作一款開胃的小冷盤兒。這也是照顧不吃辣的朋友，咱今天就不做辣的，來一道糖醋口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白豆乾：3塊輔料小蔥：適量姜：適量油：適量醬油：適量綿白糖：10鹽：適量枸杞：40雞精：3具體步驟1.豆乾橫著片成薄片2.在切成細絲...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道嫩炒韭菜乾絲，口感鮮嫩，豆乾的筋和韭菜的嫩完美的結合在一起。顏色搭配好看，白色的豆乾和翠綠色的韭菜，搭配在一起視...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐皮：2張輔料火腿：1塊小白菜：5棵北杏仁：10顆色拉油：2湯匙食鹽：1/2茶匙姜：1小塊具體步驟1.青菜擇洗乾淨，火腿切成細絲，姜...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香芹木耳炒乾絲，香芹就是芹菜，芹菜具有一種特殊的香氣，在一般的家常菜中也非常的受歡迎。也很適合各種宴席，木耳具有清肺...

“豆製品是家庭常備菜，而涼拌乾絲因為製作簡單，味道清爽而頗受我家LG喜愛，於是也成為了我家餐桌的常備菜。”食材明細主料豆腐皮（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）配料生抽（適量）麻油（適量）清淡（口味）拌...

“蘇菜素以風格清新、造型雅緻著稱，這兩大特點，主要反映在刀工精細、刀法多變。無論是工藝冷盤、花色熱菜，還是瓜果雕刻，或脫骨渾制，或雕鏤剔透，都顯示了精湛的刀工技術。這款五味乾絲，是江蘇...

食材明細主料乾貝（適量）乾絲（適量）輔料雞湯（適量）鹽（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾貝煮乾絲的做法步驟1、乾絲洗淨。2、乾貝洗淨後用清水泡發。3、將乾絲和乾貝放入鍋中。4...

“今天老公胃疼,這是他點名要吃的菜.熱熱的湯下肚,胃就舒服多了!男人們,回家吃飯吧....”食材明細主料幹豆腐（適量）午餐肉（適量）輔料小青菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦仁：50g鮮貝：50g海蔘（水浸）：50g蝦米：25g火腿：25g調料：：適量鹽：4g味精：3g輔料具體步驟1.將豆腐乾片薄片，切成細絲。2.海蝦仁，鮮貝...

食材明細主料乾絲（100克）萵筍（130克）秀珍菇（75克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）秀珍菇萵筍煮乾絲的做法步驟1、食材：萵筍（已去皮清洗切片）、乾絲、秀珍菇（已清洗）。2、燒鍋...

食材明細主料曉芹海蔘（適量）乾絲（適量）輔料蒜（適量）冬筍（適量）蝦米（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）高湯（適量）料酒（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）海蔘煮乾絲的做法步驟1、乾絲用...