1、韭菜清洗乾淨,去除根部較老的部分,切成約5cm長的段。
2、香乾切成細條狀。
3、姜切末、蒜切末。
4、加里加適量油,下薑末、蒜末爆香。
5、下香乾大火翻炒幾下。
6、淋入半勺生抽翻炒上色。
7、加適量鹽、雞精、韭菜段大火翻炒幾下。
8、成品圖。
9、成品圖。
1、香乾入鍋炒制的過程,淋入半勺生抽可起到上色增香的作用。2、韭菜很容易熟,下鍋後用大火翻炒時間不宜過長。