韭菜薹炒雞絲怎麼做|韭菜薹炒雞絲的做法

“吃韭菜薹的時間不太長，待它開花就不適宜炒食只能做醬了。用新鮮的韭菜花搭配點鮮嫩的雞脯肉絲來炒來吃，非常隨意的小炒菜，做法簡單，容易入手，清香細膩，韭菜薹中所散發獨特的辛香氣味在口中瀰漫，真的很美味，用它來下飯，這米飯都要多來一碗。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜薹炒雞絲的做法步驟

• 1、雞脯肉切絲後加入適量的鹽、澱粉和料酒拌均勻醃製；

• 2、熱鍋涼油，放入提前醃製裹的雞絲進去煸炒；

• 3、直至雞絲變色；

• 4、加入切好的韭菜薹段進去翻炒；

• 5、翻炒至韭菜薹微微變色後加入適量的鹽調味；

• 6、最後加入紅椒絲翻炒至變色後即可。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.雞脯肉絲要提前加入鹽、料酒和澱粉等醃製一下；2.這是道快炒菜，雞絲和韭菜薹都無須炒的時間長；3.加入紅椒絲主要是為了配色，出鍋前加入，翻炒變色即可。