茄汁素排骨怎麼做|茄汁素排骨的做法

“食素者的福音，以假亂真的排骨，酸甜好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁素排骨的做法步驟

• 1、蛋白素腸用水泡發好。

• 2、藕去皮洗淨，切成粗條。

• 3、鍋中煮開水，下藕條焯水，斷生立刻撈出即可，不要煮成軟藕了哦。

• 4、將藕條從蛋白素腸中心處穿過去做成排骨的形狀，像圖中這樣。

• 5、依次做好放入容器備用。

• 6、大蒜切成末，香蔥切蔥花。

• 7、蒜末，番茄醬，生抽，白糖，加入少許清水調成醬汁。

• 8、做好的素排骨撒上幹澱粉。

• 9、用手抓勻，使每個素排骨上都包裹上乾粉。

• 10、起鍋熱油，加入素排骨用中小火煎炒。

• 11、煎炒至乾燥微焦，2分鐘左右就可以了。

• 12、倒入醬汁翻炒均勻。

• 13、待湯汁濃稠，加少許鹽調味。

• 14、關火撒上蔥花即可。