主料
輔料
具體步驟
1. 馬鮫洗淨擦乾;
2. 普寧豆醬壓碎,姜、蔥切絲備用;
3. 魚身內外均勻抹上豆漿,並將薑絲放於魚肚和魚面上;
4. 鍋中燒開水;
5. 水開後,放入魚盤,隔水蒸6-8分鐘;
6. 蒸好後,灑上蔥絲,淋熱油即可。
烹飪技巧
1.蒸好後趁熱吃,這樣味道比較好;2.做好後最好能一次性吃完,反覆加熱再吃會比較腥。