“鹹鮁魚乾是東北的一道傳統特色漁家菜。可以根據自己的喜好任意選擇品種。只需把這種原料盛在容器中,新增點油,入鍋蒸透即可。我做的這個幹鮁魚因為不是特別鹹,一般的市面上賣的這種會比那種鹹的價位高不少,所以買幹鮁魚的時候一定要記住買“甜晒的幹鮁魚”,它口味比較淡,鮮味很足肉質厚實。在搭配一碗粥,吃了一次你就會記住它的了!”
1、鹹鮁魚吃的時候先用水泡一個小時,這樣吃不會覺得太鹹
2、將鹹鮁魚清洗乾淨,切成塊,放入盤中
3、尖椒切成圈,大蔥切末,生薑切片
4、在盤子底部鋪上薑片
5、撒上切好的蔥花,淋上花生油和一勺料酒
6、.在撒上乾花椒粒
7、鋪上尖椒圈
8、上鍋蒸,蒸制20分鐘左右,待鹹魚蒸透
9、蒸好的鹹魚把盤子裡的水倒掉即可
魚是鹹的,不要放鹽。