蟹籽醬燒豆腐怎麼做|蟹籽醬燒豆腐的做法

“蟹籽醬，是我們當地的一個特產，鮮香但不鹹，是用海蟹的籽和部分蟹做成的，蟹泥細膩幼滑，生食炒食都十分不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蟹籽醬燒豆腐的做法步驟

• 1、將豆腐切成大片後改刀成三角形。

• 2、鍋中放少量油，將豆腐煎至兩面焦黃。

• 3、將煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽醬。

• 4、與豆腐混合炒出香味。

• 5、加入適量水，燒煮入味。

• 6、勾入少許水澱粉。

• 7、加蔥花出鍋。

小竅門

1、蟹籽醬有鹽份，所以豆腐不用再鹽。
2、豆腐不吸油，所以煎時不要放太多油。