醬燒千葉豆腐怎麼做|醬燒千葉豆腐的做法

“千頁豆腐，不僅具有獨特的Q彈爽脆的口感,而且還具有超強的湯汁吸收能力，很容易入味，適合各不愧為美味健康新食材。初夏來臨，女人開始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙來展示自己，為了更快了讓自己瘦下來，那吃的方面一定要注意。豆製品不僅營養好，還是很好的減肥食品，女人不僅能解饞還能保持自己的苗條，何樂不為呢？
我們要先將五花肉中的油脂煸炒出來，再用它來炒醬（這步很關鍵喲，它能讓醬味更香更濃），再加入多孔的千頁豆腐進去翻炒，這時豆腐飽飽地吸滿醬燒湯汁，軟嫩中又有著Q彈韌性十足，吃起來當真不是肉肉，勝似肉肉，非常入味鮮美，是一道超級棒的下飯菜。做素菜想做得好吃訣竅，萬變不離其中的道理就是要加入葷菜的成份，因此這道菜就加了一點豬五花肉，目的就是讓豆腐的湯汁更鮮美喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒千葉豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入五花肉片進去煸炒；

• 3、煸炒出微微出油後放入姜蒜片進去煸炒；

• 4、爆香後加入少許料酒和生抽翻炒，幫助去腥；

• 5、再加入黃豆醬進去翻炒（記住喲，醬料一定要提前用油煸炒才會吃起來更香，而且幫助去除肉的油膩）；

• 6、翻炒幾下後倒入千葉豆腐塊進行繼續翻炒；

• 7、加入少許水進去燜煮兩分鐘；

• 8、再加入適量的鹽調味；

• 9、放入蒜薹粒和紅辣椒翻炒均勻即可盛入盤中。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.五花肉要微微煸炒出油；2.記住重點喲,黃豆醬煸炒過後更香更濃，還幫助能去除肉的油膩；3.放入蒜薹粒和紅辣椒是為了增色，可以看個人口味增減。