1、處理好的豬肚切成細絲。
2、準備蔥段,蒜片,薑片,辣椒圈。
3、胡蘿蔔切菱形片,韭黃切段。
4、用鹽,生抽,料酒,胡椒粉,香醋,雞精調汁待用。
5、適量油煸香蔥段,蒜片,薑片,辣椒圈。
6、下入豬肚絲煸炒。
7、炒兩分鐘後下入調好的汁。
8、再下入胡蘿蔔和韭黃稍微翻炒變軟。
9、起鍋前下入蔥綠。
10、翻炒均勻即可。