筍絲炒韭黃怎麼做|筍絲炒韭黃的做法

“筍絲炒韭黃，這道菜在彭廚吃過後念念不忘，剛好年初老同學送我好幾包老家的筍乾，今天就泡來一解相思之苦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍絲炒韭黃的做法步驟

• 1、原料圖。筍乾提前用溫水泡軟，切絲裝小碗備用。韭黃洗淨，幹辣椒，薑片洗淨。

• 2、韭黃切小段，幹辣椒切小，姜切絲。

• 3、熱鍋放油，爆香薑絲辣椒段。

• 4、放入筍絲，快炒30秒。

• 5、放入韭黃段，繼續炒30秒。

• 6、加1小勺鹽，半小勺蘑菇精，超勻出鍋。

• 7、微辣鮮香的筍絲炒韭黃，非常適合初冬暖陽天。