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韭菜炒蛋的做法 酸辣土豆絲 韭菜炒蛋怎麼做
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熱菜
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食材明細
主料
土豆
(適量)
輔料
蔥
(適量)
蒜
(適量)
辣椒
(適量)
配料
醋
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
韭菜
炒蛋的做法步驟
1、將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火,加入
花生油
燒熱,放蔥絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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