“香辣美味,酸爽滑嫩。”
1、黃辣丁殺好以後用溫水汆燙一下,讓肉質緊實不容易煮爛。
2、蔥姜切好。
3、豆腐洗淨切好。
4、油熱以後,放入姜蒜爆香。
5、再放入酸菜,泡椒和薑片一起炒香。
6、加入清水煮開。
7、放入豆腐一起煮5分鐘,煮到酸菜的酸辣味出來。
8、放入黃辣丁一起煮3分鐘。
9、加入鹽調味。
10、撒上蔥花激發一下蔥香味。
11、裝盤。