酸辣海帶絲的做法 酸酸辣辣海帶絲 酸辣海帶絲怎麼做

“特殊時期，口味挑剔，所以特質了這份海帶絲。不過如果不吃辣的朋友可以不放小米辣。至於糖和生抽、醋一些輔料完全可以按照自己的口味新增。孕媽媽們不喜歡吃油，香油都可以不放。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣海帶絲的做法步驟

• 1、海帶洗淨，冷水侵泡半小時。（這個步驟沒拍照）；海帶切絲，下開水煮三分鐘，撈出涼白開水（純淨水）浸泡10分鐘（這個步驟非常重要，決定了海帶的脆爽的口感，個人實踐經驗）；姜、蒜切末，切蔥花、小米辣切圈，儘量切細方便入味。

• 2、小米辣一袋，補照片。準備適量的陳醋、白糖、鹽。

• 3、將所有材料倒入大容器內

• 4、淋上香油，用手抓勻，切記一定要用手。個人覺得用手涼拌更入味

• 5、擺盤上菜，天氣較熱可以放冰箱半小時再使用，更清爽入味。

小竅門

零難度。