韭黃肉絲的做法 韭黃肉絲（簡版） 韭黃肉絲怎麼做

“簡版韭黃肉絲，簡單易操作，實用日常上班族。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭黃肉絲的做法步驟

• 1、韭黃洗淨，切1寸長，瘦肉切絲，姜切薑末，備用。

• 2、肉絲、豆粉、薑末、蒜片、泡椒、加少許味極鮮醬油拌備用。

• 3、大火上炒鍋，加油9成熱，下肉絲滑炒25秒，起鍋備用。

• 4、鍋洗淨，加少許菜籽油，6成熱，下韭黃滑炒10秒，加少許鹽，在滑炒5秒，加入事先炒好的肉絲，滑炒5秒放雞精，起鍋。

• 5、重點是韭黃不易久炒，肉絲和韭黃要分別炒，這樣肉嫩，韭黃不至於炒的時間過久。