“牛肚一次可以稍微多煮一些,留一點炒菜,又快又好吃。”
1、煮好的牛肚切細絲。(煮牛肚的做法見香辣牛肚砂鍋)
2、將各種配菜切成適口的絲或段。
3、炒鍋燒熱倒油,先下入泡椒,紅辣椒和蔥姜翻炒出香味。
4、再倒入泡菜和牛肚絲翻炒。
5、最後倒入料酒,翻炒1分鐘左右即可。
建議少加鹽或不加鹽,泡菜的鹹味已經夠了。