1、扇貝洗乾淨。
2、剁椒。
3、不加水,直接煮。
4、微開口的時候,翻一下。
5、全開口,再翻一下即可關火。
6、貝殼擺盤。
7、放上扇貝肉,看到黑色的部分了嗎,吃的時候去掉,擺盤的時候不去掉是為了維持貝肉的完整好看。
8、放上剁椒,蓋住黑色部分。
9、熱鍋冷油。
10、油熱後,澆在剁椒上。
11、做好的剁椒扇貝。
12、成品圖。
13、成品。