“海蔘的功效很多，最重要的是提高人體免疫力，條件允許的情況下，冬至日起，每天一個海蔘。
個吃的時候，我都是每人一個。只是做餡料的時候，有時候少放，因為我基本就是吃幾個，兩個人吃飯的話，另一個人吃的海蔘就多了，容易內熱上火。”
1、海蔘和扇貝丁洗淨。
2、撈出瀝乾水分。
3、扇貝丁剁碎，粗粗的顆粒即可。
4、韭菜摘洗乾淨備用。
5、肉糜備好。
6、取肉糜。
7、放入剁好的扇貝丁。
8、海蔘切末。
9、姜切末。
10、海蔘和薑末放肉糜中，加食鹽，雞精，生抽，花生油。
11、攪拌均勻。
12、韭菜切末。
13、放餡料裡。
14、攪拌均勻。
15、提前揉好的麵糰。
16、取一塊，搓長條。
17、揪成劑子，擀成餃子皮。
18、包餃子。
19、包好的餃子。
20、鍋燒水。
21、水開下餃子，邊下餃子邊攪拌，防止粘鍋底。
22、開鍋點冷水，如此反覆3次即三開即可。
23、裝盤。
24、成品。
25、成品。
千里飄香谷
