爆炒扇貝怎麼做|爆炒扇貝的做法

“小時候吃的海鮮，都是水煮和清蒸的。後來，才知道，還可以蒜蓉，還可以爆炒……”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒扇貝的做法步驟

• 1、扇貝肉一份。

• 2、洋蔥和香菜切段，蔥薑切片，幹辣椒切段。

• 3、涼水下鍋焯水。

• 4、加蔥姜和料酒。

• 5、一分鐘左右，不要太久。

• 6、起鍋燒油，下入薑片和辣椒段爆香，下入洋蔥。

• 7、翻炒，將洋蔥炒軟。

• 8、加入一勺豆瓣醬。

• 9、炒出紅油後，下入扇貝肉。

• 10、大火翻炒，順鍋邊倒入一勺海鮮醬油。

• 11、大火翻炒，放入香菜。

• 12、出鍋。