1、食材:鴨清洗乾淨後剁成塊。
2、鍋燒熱加入油姜後加入柱侯醬爆香。
3、然後倒入鴨肉翻炒均勻,繼續炒爆幹水份。
4、然後加倒入料酒翻炒香味撲面而來。
5、然後加入適量的清水和鹽,大火燒開蓋上蓋子燜。
6、冬瓜去皮切成大塊備用。
7、鴨肉燜有十多分鐘後,加入冬瓜繼續蓋上蓋子燜。
8、鴨肉燜熟,冬瓜也淋後加入䓤段收汁上盤。很好味的哦!
鴨肉清洗乾淨才剁能保持鴨肉的鮮味。