泡椒乾燒魔芋怎麼做|泡椒乾燒魔芋的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒乾燒魔芋的做法步驟

• 1、準備好材料，魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分。
• 2、泡椒和泡姜切碎備用。小蔥切末，萵筍切成長條。
• 3、鍋裡熱油。
• 4、倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
• 5、放入乾花椒粒炒香。
• 6、之後倒入魔芋，老抽少許、白糖適量翻炒幾分鐘，，轉小火燜5分鐘，在加入萵筍條。
• 7、燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

小竅門

泡椒，泡姜和郫縣豆瓣已經有鹹味了，所以這道菜不需要在加鹽
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