泡椒烤魔芋怎麼做|泡椒烤魔芋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒烤魔芋的做法步驟

• 1、魔芋切條，放熱水鍋裡焯兩分鐘，撈出來冷水泡著備用；
• 2、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎；
• 3、鍋裡下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘；
• 4、炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。此時預熱烤箱；
• 5、燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裡，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油；
• 6、烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過視窗看著裡面的辣油滋滋地不停冒著泡，就差不多開爐啦；
• 7、開啟烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤；
• 8、撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了。