泡豇豆炒魔芋怎麼做|泡豇豆炒魔芋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡豇豆炒魔芋的做法步驟

• 1、首先把魔芋切成短條狀
• 2、鍋內燒開水，把魔芋倒進去焯一下，這個過程，可以降低魔芋裡的鹼味和澀味，而且口感會變得更加Q彈。
• 3、焯好的魔芋瀝乾水份。

小竅門

4、把各種配料切成碎丁，蔥花準備好。
5、鍋內下菜籽油燒熱，下花椒和豆瓣醬焙香，再下切成碎丁的配料，一起翻炒出香味。
6、接著把魔芋入鍋，一起翻炒均勻
7、邊炒邊加入生抽、少量白糖、滴兩滴香醋。
8、摻少量開水，中火燜一會兒。
9、等到湯汁收幹，撒香蔥和少量味精鏟勻即可起鍋。