蒜泥鐵板蝦怎麼做|蒜泥鐵板蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥鐵板蝦的做法步驟

• 1、將新鮮蝦用剪刀開背，挑出泥腸。
• 2、開好背的蝦用料酒、一品鮮醬油、加少許鹽、口味偏甜的可以加點白糖，再切幾篇生薑，醃製20分鐘，期間用筷子翻動幾次。
• 3、蝦醃製好後瀝乾，鍋中下少許油將蝦炸至紅色，愛吃酥脆一點的可以稍稍炸久一點。
• 4、在鐵板上抹一層油，將炸好的蝦一個一個按順序擺進鐵板。
• 5、將裝好蝦的鐵板放煤氣灶上，將剛醃製蝦的碗裡的湯倒入鐵板，將切好的蒜末均勻得在蝦上鋪一層，開中火烤。
• 6、湯烤乾後關火，撒上蔥花。完工！！！