糖醋瓦塊魚怎麼做|糖醋瓦塊魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋瓦塊魚的做法步驟

• 1、魚剔除魚骨，然後將魚肉改刀成瓦塊狀。

• 2、澱粉裡打一個雞蛋，和適量的料酒，再加適量的水調成麵糊。（水不能太多）

• 3、3.鍋加油燒熱（大約170度的油度），將魚塊均勻裹上調好的麵糊，放油鍋裡炸至兩面金黃，撈出來將魚塊多餘的油瀝乾，備用。

• 4、4.另起平底鍋，將切好的生薑蔥末煸出香味。

• 5、5.倒入適量的蕃茄醬，鹽白砂糖和白醋翻炒均勻。

• 6、6.用水澱粉收好汁，再將炸好的魚塊倒入鍋，翻炒至每塊魚塊均勻的裹上醬汁。

• 7、糖醋瓦塊魚做了，外皮香酥，魚肉嫩滑，酸甜爽口。孩子們都愛吃！