糖醋鯉魚塊怎麼做|糖醋鯉魚塊的做法

“屬於酸甜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋鯉魚塊的做法步驟

• 1、魚洗淨切塊，用生薑➕少許鹽醃製片刻

• 2、一個雞蛋適量麵粉➕澱粉調成糊狀待用

• 3、鍋中倒入油，把剛研製好的魚用雞蛋澱粉糊拌勻備用，鍋中油熱的七成熱魚下鍋炸至金黃撈出瀝乾油，待油溫熱之七成在復炸一次，這樣魚的口感外焦裡嫩！撈出

• 4、碗裡倒入白醋一勺，生抽半勺，老抽半勺➕適量糖
• 5、鍋放油少許加入番茄醬

• 6、把切好的蒜炒加入，在倒調好的汁，燒開後加入少許澱粉勾芡把魚倒入翻炒掛糊就可以擺盤了，撒上黑芝麻上桌吧