“糖醋是女兒最喜歡的一種口味,每每在可以甜與鹹之間選擇的時候,女兒總會選擇甜的,大概小孩子都是這樣的吧。
番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收;番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍;醫學研究發現,番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果,對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,亦可對抗肺癌和結腸癌。”
1、主料:饢輔料:油、糖、番茄醬、芝麻、澱粉、醋。
2、將饢切成菱形塊狀。
3、澱粉加水拌均勻。
4、熱鍋涼油,油熱8成,下饢塊。
5、轉小火炸到金黃色撈起。
6、鍋底留底油,加入番茄醬翻炒均勻。
7、加入醋。
8、加入白糖、水轉小火熬到湯汁濃稠。
9、加水澱粉勾薄芡煮開。
10、倒入饢塊。
11、翻炒均勻使饢塊均勻地裹住湯汁。
12、撒一點芝麻即可裝盤。
番茄醬熬糖醋汁時最好熬製的稀一些,因為饢很乾,會吸收湯汁。