煎小黃魚的做法 香煎小黃魚 煎小黃魚怎麼做

“新鮮的黃魚，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，別提多美了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎小黃魚的做法步驟

• 1、黃魚洗淨去內臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。

• 2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘入味。魚裡拌一勺食用油。

• 3、沾一層澱粉。

• 4、入油鍋煎微黃即可。中小火。

• 5、出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。

小竅門

後話：
1，炸的時候先不要翻動，等外皮凝結了，晃動鍋即可，用筷子翻身煎另一邊。
2，黃魚很鮮，不要煎太老，這樣才能外酥裡嫩。
3，第一次醃魚的時候，鹽要放足。