家庭版品碗怎麼做|家庭版品碗的做法

“品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小時候特別愛吃的一美食小時候，叫他蒸蛋糕。當時特別長，一到過年外婆就用大蒸籠給我們蒸上幾大碗。非常的美味，有特色。長大後會做吃的啦，把她簡化一下做家庭版的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版品碗的做法步驟

• 1、豬肉打細一點的肉沫加豆腐。

• 2、放調料，花椒麵和五香粉。

• 3、加入5個雞蛋清，蛋黃留用。

• 4、順著一個方向。攪拌均勻。

• 5、準備蒸盤。把肉沫壓平，表皮上抹上蛋黃。

• 6、套上保鮮膜保鮮膜上用牙籤兒搓小孔。

• 7、沸水上蒸鍋蒸20分鐘。

• 8、提前泡好木耳和黃花。

• 9、蒸好的肉冷卻備用。冷後切大塊。

• 10、鍋裡放雞湯，放木耳和黃花，切好的肉塊。

• 11、大火轉中火煮加鹽雞精。

• 12、放自己喜歡的蔬菜。

小竅門

傳統的裡面要加和豬心肺來熬製的湯。這道菜那個裡面加的是雞湯，感覺口感更加清淡一點。這個可以一次多做一點密封進冰箱，第二次拿出來直接煮就行。