家庭版白切雞怎麼做|家庭版白切雞的做法

“做法簡單，鮮嫩無比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版白切雞的做法步驟

• 1、將雞肉收拾乾淨，兩片生薑、八角、黃桅子、香葉、蔥結備用。

• 2、煮鍋加水燒開，放入鹽、生薑、八角、黃桅子、香葉、蔥結。小火浸煮30分鐘。

• 3、撈出放入冰水中浸泡一會兒，斬塊裝盤。

• 4、取一小碗，放入蔥姜碎、蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、蠔油，淋熱油呲出蒜香味，放入小米椒，拌勻。

• 5、成品。

小竅門

1、三黃雞小火開蓋浸煮，煮好後用筷子扎一下，不冒血水為宜。
2、冰水浸泡，口感更佳。