糖醋醃蘿蔔的做法 “酸甜開胃菜”糖醋醃蘿蔔 糖醋醃蘿蔔怎麼做

“好多人使用白蘿蔔來做這道菜，我更喜歡水蘿蔔的顏值，就用水蘿蔔了。
初春的水蘿蔔又水又嫩，可以直接生吃的，我覺得更適合做這道菜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋醃蘿蔔的做法步驟

• 1、水蘿蔔洗淨。

• 2、切薄片。

• 3、放容器內。

• 4、放食鹽。

• 5、拌勻，醃製一兩個小時。

• 6、醃好的蘿蔔，倒掉醃出來的水。

• 7、放純淨水洗去大部分鹽分。

• 8、瀝乾水分。

• 9、放白醋。

• 10、放白糖，拌勻。

• 11、切洗淨的辣椒，有小米辣更好。

• 12、放辣椒皮。

• 13、拌勻即可。

• 14、成品。

• 15、蓋蓋子，放冰箱冷藏，幾個小時後就可以食用了。

小竅門

醋和白糖的比例用了1:5。不過可以根據自己的喜好做調整。