香氣逼人的小餐包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：60
高筋麵粉 ：240

輔料

黃油 ：40
雞蛋 ：1個
黑芝麻糊 ：1小袋
鹽 ：2
牛奶 ：135
煉乳 ：1小勺
糖 ：45
酵母 ：4

具體步驟

1.將麵糰的所有材料（黃油除外），加入在盆裡，用筷子攪成絮狀後，開始揉麵

2.揉到成較光滑的麵糰後加入黃油裡面

3.揉到出膜後，放在盆裡蓋上保鮮膜發酵

4.發酵的時間來做餡料，將餡料所需的所有材料和在一個小碗裡

5.和均勻後備用

6.麵糰發酵好後取出排氣

7.揉成9個小球，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右

8.取出一個按扁，包入餡料

9.包完所有的以後，蓋上保鮮膜再次發酵

10.發好後，刷上一層雞蛋液，表面上撒上芝麻後，放入預熱好的烤箱180度，中層，15分鐘左右

烹飪技巧

烤箱的溫度根據自家的調節，如果上火溫度過高，上色過快，烤到一半的時候用錫紙蓋上~