韭菜炒雞蛋的做法 春季時令家常菜❗️韭菜炒雞蛋，清香不油膩 韭菜炒雞蛋怎麼做

“韭菜的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維和多種礦物質，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，兩種食物非常有營養。韭菜炒雞蛋可以補充體內的維生素以及蛋白質，促進胃腸蠕動，經常吃韭菜還具有補腎強筋的作用。對於不喜歡吃肉食的人來說，它是很有營養的一道菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備韭菜一把清洗乾淨，雞蛋三個，小米辣一個。

• 2、雞蛋磕入碗中，韭菜切碎，小米辣椒切碎。

• 3、雞蛋放鹽打散後放韭菜和小米辣混合均勻。

• 4、鍋中放入適量的油。

• 5、油溫8成熱放入雞蛋翻炒。

• 6、翻炒到雞蛋凝固就可以了（注意火候）。

• 7、比較家常的做法，採用把韭菜切碎混合雞蛋直接炒，炒出來的韭菜雞蛋容易咀嚼，不出水，清香不油膩。

小竅門

1、鹽加在雞蛋中打散再放韭菜。
2、炒的時候注意火候，雞蛋凝固後轉中火。