四季豆雞絲怎麼做|四季豆雞絲的做法

“雞胸肉低卡美味，富含蛋白質，是減脂者必不可少的選擇，用來做家常菜也很不錯，今天搭配一點四季豆做個小炒菜，實惠又健康！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四季豆雞絲的做法步驟

• 1、一塊鮮雞胸清洗乾淨後切片再切絲。

• 2、加入適量食鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，適量生粉醃製一下，最後加點食用油鎖住水分。

• 3、四季豆去蒂清洗乾淨，斜刀切成絲。

• 4、一個紅辣椒切成絲。

• 5、幾粒大蒜切片。

• 6、鍋中熱油，加入醃好的雞絲快速滑散炒至變色。

• 7、加入大蒜，辣椒炒出香氣。

• 8、加入四季豆快速翻炒，等變色後加少許清水悶煮一下，保證四季豆變熟。

• 9、水分收幹後，加入適量食鹽，一點雞汁和一勺生抽快速爆炒出鍋。

小竅門

如果四季豆懶得切絲，直接掰成段也可以，但一定要煮熟。四季豆切絲更容易熟，也更容易入味。