茄子炒四季豆怎麼做|茄子炒四季豆的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

茄子炒四季豆的做法步驟

• 1、食材：茄子、四季豆（已折段清洗）。

• 2、將茄子去蒂清洗清洗撈出。

• 3、放在案板上切成片。

• 4、將四季豆下入沸水中焯開4分鐘。

• 5、接著，下入切好的茄子下入鍋中焯開、3到4分鐘後撈出。

• 6、用清水過過涼。

• 7、然後，將過涼好的茄子擠幹水分。

• 8、起鍋倒油燒熱，下入焯好的四季豆和茄子翻炒翻炒。

• 9、最後，加適量的醬油。

• 10、加適量的鹽。

• 11、加適量的味精。

• 12、調味炒勻即成。