1、米粉幹在沸水中燙軟撈出。
2、米粉幹加油、生抽拌勻。
3、包菜、四季豆改刀切絲。
4、雞蛋兩個磕在碗中,加鹽、料酒、少許水打散。
5、鍋中放油,倒入蛋液炒成小塊盛出。
6、鍋中另放油,放入包菜、豆角絲翻炒變軟。
7、放入米粉和雞蛋,蓋蓋燒一分鐘。
8、加鹽、生抽調味炒勻。
9、出鍋。