餃子大家都不陌生了,平日裡都是以豬肉為肉餡的,這週末我和家人商定換換口味,這就開始準備熱氣騰騰的羊肉蒸餃的做法,羊肉本就鮮美又好吃,但是羊羶味一定要去好,不然沒人願意吃咯!羊肉肉質細嫩,容易被消化,對身體也是有溫補的功效的。
主料
羊肉 :250輔料
醬油 :50具體步驟
1.將羊肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒麵、油加入水向一個方向攪動,至攪勻為止,把青菜洗淨剁碎,擠淨水分,放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。
2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀,揉成麵糰,揉勻搓成長條,下成50個劑子,撒點乾麵按扁,擀成圓形薄皮
3.左手拿皮子,右手抹餡,然後用手順餃子皮邊,從右到左捏合在一起,做成月牙形的餃子。
4.將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。