西葫蘆肉末豆腐的做法 色香味的誘惑—西葫蘆肉末豆腐 西葫蘆肉末豆腐怎麼做

“週六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，繼續折騰著。

這道西葫蘆肉末豆腐，做法相當簡單，擺出盤來效果相當驚豔
最重要的是，味道鮮美好吃，下飯哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆肉末豆腐的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、洋蔥切碎丁

• 3、西葫蘆去皮切丁；胡蘿蔔去皮切碎

• 4、豆腐倒扣在盤子中，劃幾刀

• 5、微波爐高火1分鐘左右

• 6、調汁：3勺生粉，用清水調和開

• 7、2個雞蛋打進去攪拌均勻；加入1大勺蒸魚豆豉

• 8、加入適量鹽、糖、少許胡椒粉調成芡汁

• 9、鍋中橄欖油燒熱，下入西葫蘆和胡蘿蔔丁炒片刻

• 10、待西葫蘆變色變軟後加入蛋液芡汁

• 11、等雞蛋剛剛凝結時即可關火

• 12、鋪在豆腐的四周

• 13、另起鍋熱油下洋蔥炒香

• 14、加入牛肉末炒斷生

• 15、加入少許胡椒粉、鹽調味

• 16、將炒好的肉末鋪在豆腐上即可

• 17、拌上米飯來吃

小竅門

1、豆腐微波爐1分鐘左右即可，很嫩。如果擔心腸胃不好，可適量延長一點時間

2、西葫蘆和胡蘿蔔用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味純素菜了