“一道快手菜,適宜上班族操作,在有限的時間內,做出美味、下飯的小菜。”
1、準備好原料:土豆洗淨去皮切片,西葫蘆洗淨切片,香蔥切蔥花,蒜瓣拍扁切碎。
3、下入土豆片,翻炒。
4、加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。
5、土豆片不好熟,要多炒一會,待土豆片九成熟時,加入西葫蘆片,翻炒。
6、加入鹽、辣椒碎,西葫蘆片斷生時,關火。
7、盛盤,將剩下的蔥花和小紅椒,撒在菜品上即可。
喜歡吃脆的土豆片,可以在土豆片八成熟時,進行後面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片,土豆片也可以先焯水再炒制,這樣可以節省炒制的時間。土豆吸油,這道菜的用油量比其他的菜多一些,才好吃。