梅香黑蒜小排怎麼做|梅香黑蒜小排的做法

“在精心熬製的小排中加入黑蒜，讓本來就很豐富的味道多了一絲淡淡的梅子清香。小排豐富的營養成分加上黑蒜的各種健康功效，融合在一起，為這道美食更添一份姿色。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅香黑蒜小排的做法步驟

• 1、小排斬件4cm小段，醬油、胡椒粉、香油醃製20分鐘後，過油炸至金黃
• 2、獨頭黑蒜肉皮分離，留用
• 3、鍋入油，放入冰糖粉。炒糖色，入小料蔥、姜、蒜、陳皮
• 4、加入排骨、黑蒜皮，略炒，加入醬油、鹽、糖調味
• 5、小火燒製20分鐘後，加入去皮的獨頭黑蒜
• 6、燒製10分鐘，收汁
• 7、裝盤，放入蔥花即可。

小竅門

1、使用120天熟成黑蒜，口感和味道都有保證。