十五至三十分鐘。小個的包子需要蒸十五分鐘左右,個頭偏大的包子需要蒸三十分鐘。蒸茄子香菇包子需要冷水下鍋蒸,口感會更好。蒸好的茄子香菇包子不要著急掀開鍋蓋,以免包子瞬間受冷引起回縮。茄子香菇包子蒸好後可以直接食用,也可以配著米粥等美食一起吃。