香菜蔥花可以放在一起吃嗎?

因為從小在雲南長大的，就特別鍾愛一種食物，炸洋芋。之所以喜歡這道美食，除了本身就是土豆控之外，還是因為每次吃炸洋芋都能吃到香菜蔥花這類的調味料，但後來無意間聽朋友說香菜蔥花不能放在一起吃，頓時就驚呆了。那到底它們能不能混在一起吃呢？

1、研究表明，香菜蔥花是禁忌搭配

蔥和香菜都是我們日常飲食中常見的調味品，不過，有的人特別喜歡香菜的味道，有的人就特別的討厭。但是，蔥和香菜可以一起吃嗎?這兩種調味品是可以一起吃的，而且在很多菜品中都需要放入這兩種做出來的菜才能更美味。另外，香菜中含有維生素C如果與動物肝臟裡的金屬相遇會產生不良反應，所以應避免這樣的搭配。

香菜性溫、味辛，含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等營養物質;而蔥性溫、味辛，含有維生素A、糖類、蛋白質及鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，兩者食物性質相近，所含成分不衝突，可以搭配食用。

2、吃蔥和香菜有口臭

香菜和蔥都含有較多的揮發油，有特殊的香氣，尤其是香菜的氣味格外濃郁，如果香菜、蔥吃多了，會增加腸胃負擔，且食物在胃腸消化需要一個過程，對於腸胃不好、有口臭的人來說，很可能會加重口腔異味。另外，香菜、蔥的香氣較重，食用後口腔有異味是在所難免的，若不喜歡這種味道，可以飯後及時漱口。

3、香菜不能和什麼一起吃

傳統中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

（1）含維生素C分解酶的食物

如黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等。香菜裡面含有豐富的維生素C，與含維生素C分解酶的食物一起吃，會破壞維生素C，影響營養物質的吸收。

（2）動物肝臟

動物肝臟裡面含有較多的銅離子，而香菜中的維生素C與銅離子相遇，極易發生反應，影響維生素C的吸收，還易導致腸胃不適。

果真應了那句話，病從口入，禍從口出。很多疾病的由來，看似是不經意的，但其實它是因為我們對它的不在意而導致的。所以，按照萬物相生相剋的原理看來，我們進行食物的搭配喝烹製的時候，就更應該嚴格按照各種食物的搭配規則來進行了。香菜蔥花不能搭配在一起，你記住了嗎？