“這道菜的特點是:嫩南瓜吃到嘴裡,脆口清香,帶有蛋黃沙沙的口感,鹹淡適宜,特別鮮美,雖然食材如此簡單,但美味卻毫不遜色,最後再撒上一些火麻仁,增香增營養就更加完美了。”
1、按照上述用量準備好各種食材:嫩南瓜切片;鹹蛋黃搗成碎。
2、鍋中放油,爆香姜蒜末。
3、放入嫩南瓜片。
4、將嫩南瓜翻炒均勻後放鹹蛋黃碎。
5、將它們煸炒均勻,根據鹹淡情況酌情放鹽。可稍加一些清水煮熟入味。
6、臨出鍋時放蒜末增香;準備好火麻仁。
7、食材成熟入味放火麻仁增加營養。
鹹蛋黃已經有鹹味了,所以要酌情調味,以免把菜做鹹了。